宗网厨具为你揭秘微波炉产生微波的六大特征

引言:微波的波长比普通物体如飞机、船泊、修建物等的几何尺寸都小得多或在统一数目级上,因而,当微波照耀到这些物体上时,将发生明显的反射。其传达特征与几何光学类似,即具有所谓“似光性”,直线传达的特点。也就是说,徽波沿直线传达,碰到妨碍物不易发作衍射,但会发作折射和反射。

1.波长极短

微波的波长比普通物体如飞机、船泊、修建物等的几何尺寸都小得多或在统一数目级上,因而,当微波照耀到这些物体上时,将发生明显的反射。其传达特征与几何光学类似,即具有所谓“似光性”,直线传达的特点。也就是说,徽波沿直线传达,碰到妨碍物不易发作衍射,但会发作折射和反射。为此,人们经常应用它制成体积小、偏向性极高的天线系统,接纳到由地上或宇宙空间各类物体反射回来的微弱旌旗灯号,然后确定物体的偏向和间隔。

2.频率极商

微波的频率即振荡周期极短(10‘,一10′ 12秒),与电子管极间电子飞越工夫(约10-’秒)类似。因而,通俗电子管已不克不及再用于微波振荡器、扩大器和检波器等,而必需采用道理和构造上与通俗电子管有很大差异的微波电子管(如磁控管、速调管和行波管等)。 这也正好与微波炉的任务频率是一样的。

3.能穿透电离层

微波可以毫无障碍地穿过电离层,可以视为无线电波谱中的一个“宇宙窗口”。凡间被使用在宇宙通讯、导航、定位及射电地理学等方面。

4.有反射性

微波和光波一样,具有直线传达的性质。但碰着金属板时,却像镜子反射光波那样会被反射回来。依据这一道理,微波炉炉腔采用经由非凡处置的金属板料制成。当微波能量传输到微波炉金属制成的内壁后,必将在炉腔内发生屡次反射,然后往返屡次穿透被加热食物,不只使得食物加热得愈加平均,并且能进步微波炉加热效率,缩短烹饪工夫。还,因为金属反射效果,使得微波不会穿透炉腔而走漏出来,确保了运用者的平安。由此可见,当食物放人微波炉内烹饪时。不克不及运用金属器皿,因为金属的屏障效果,微波能量将不成能进人用金属盛放的食物内,食物当然也不会被加热。

5.有穿透性

微波可以穿透某些物质,正像光线可以穿透玻璃一样。微波相同可以透过空气、玻璃、陶瓷、塑料及纸质器皿,而这些物质不会接收微波,所以,烹饪时,应采用这类物质做成微波炉烹饪器皿,微波便可以直接透过容器进入食物中加热食物。此时,器皿却不发烧。当然,长工夫加热后,器皿也会变热,但这是一种热传导,是食物自身的热量渐渐地传到器皿上的,并不是徽波对器皿发作效果。

6.有接收性

微波在分歧介质中传达时,将会被不时接收并转化为热能。普通来说,含水分的物体都能将接收的微波能量转化成热能。当然,跟着介质的接收,微波能量将逐渐削减。因而,它在介质中的穿透才能是有限的。微波在介质中的浸透深度既与介质的性质有关,也与微波的频率有关。我们把能很多接收微波的介质称为有耗介质。而普通极性分子均能有用地接收微波,因为,凡间的食物中的水分子、油脂糖及卵白质等均是极性分子构成,在微波场中,食物中的极性分子随微波电场的急速转变而猛烈振动,后果分子间相互摩擦便发生很多的热能。因为这种热能是来自食物体自身,所以,微波能在很短的工夫内将食物煮熟。

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| 发布时间:2012.06.03    来源:http://www.sxne.cn    查看次数: