阳澄湖大闸蟹闻名中外，是我们非常喜爱的螃蟹之一。但是我们又常常担心在买蟹的时候不知道辨别怎样的蟹才是正宗的阳澄湖蟹。因为如果对它不是很了解的人，是区分不出这个“阳澄湖大闸蟹”是否是正宗的。
其实要区别阳澄湖蟹是否是正宗的，是很容易的。阳澄湖蟹与其他螃蟹有很大的不同。最大的特点就是青色的背部、白色的肚腹、黄色的茸毛和亮爪。
阳澄湖蟹俗称“蟹壳青”，那是因为这蟹的背部是呈青灰色的，这种颜色让人一看就很喜欢。其它的蟹有的是呈黄灰色的，有的是黑灰色的。所以有看到不是青灰色的大闸蟹就一定不是阳澄湖大闸蟹。细看蟹的背部，其颜色是青中带灰，而且会发亮。整只蟹看起来是荣光焕发的。阳澄湖湖蟹的腹部也是一大特色。它的肚子颜色是非同寻常的白，白中带点青色。这是因为阳澄湖大闸蟹经常在湖底的水草上爬行，水草与蟹肚长时间发生摩擦，让人感觉阳澄湖蟹的白肚像是玉质般的美感。阳澄湖蟹的另一大特色就是黄毛金爪。阳澄湖蟹的茸毛一般比其他的螃蟹都要长，且呈现金黄色。在阳光下看它的爪子像是发出金色光芒。
这四个特点都是阳澄湖蟹独一无二的，如果你在卖蟹的时候发现螃蟹同食具有这些特征，那这个就是正宗的阳澄湖蟹。
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